食堂スタッフが食に関するおすすめの書籍やDVDを紹介するコーナーです。


未来の食卓
ジャン=ポール・ジョー 監督

南フランス・バルジャック村のショーレ村長は、 子供のたちの未来を守るべく“学校給食と高齢者の 宅配給食をオーガニックにする”という試みに挑戦した。 癌や糖尿病などの生活習慣病の70%は、食習慣を含む 環境に原因があると言われているヨーロッパ。 食卓から始まった小さな奇跡が人々の幸せを紡いでいくドキュメンタリー。
いのちの食べかた
ニコラウス・ゲイハルター 監督

「いただきます」とは誰に対しての言葉か? 食べ物があなたの食卓に 並ぶまでの、驚くべき旅。 私たちの生とは切り離せない「食物」を 産み出している現場の数々を描いたドキュメンタリー。 まさに唖然とするような光景の連続。 その生産性の高さと、時に絵画のごとく美しい 撮影に驚愕しつつも、改めて私たちが生きている ことの意味が問い直される。

フード・インク
ロバート・ケナー 監督

体にいいオーガニック食品とスーパーに並ぶお手頃価格の“フード”。同じ食品でも価格にこれほど差があるのはなぜなのか?その理由は農業が巨大企業になってしまった異常な食事情にあった。 知らない間に大きなシステムに組み込まれてしまった私たちが、今、本当に食べたいものは?観れば今日のごはん選びが変わるフード・ドキュメンタリー。